Monsanto (ou Monsanto da Beira) est une paroisse portugaise du comté d'Idanha-a-Nova, d'une superficie de 131,95 km².

C'était le siège du comté entre 1174 et 1853. Il était constitué des paroisses du siège, Aldeia de João Pires, Aldeia do Salvador et Toulões. Il avait, en 1801, 2139 habitants.

C'était le siège d'une paroisse éteinte en 2013, dans le cadre d'une réforme administrative nationale, dans le but de former avec Idanha-a-Velha une nouvelle paroisse connue sous le nom d'Union des paroisses de Monsanto et d'Idanha-a-Velha.

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Commencez par le pittoresque village traditionnel, avec ses églises et ses points de vue dispersés, et apercevez l’ancienne tour de l’horloge. Montez ensuite vers le château et les remparts, où vous pourrez admirer une vue magnifique sur la série et découvrir à chaque coin une belle carte postale à conserver dans votre mémoire.
 
En 1938, le village Raiana Monsanto est élu le plus portugais des villages nationaux. Plus de sept décennies plus tard, ce lieu mélancolique et accueillant conserve les marques les plus belles et les plus caractéristiques de notre passé urbain.
Construites sur un escarpement d'affleurements de granit, leurs maisons partagent le partage des terres nées dans ces paysages. Dans ses rues menant au sommet de la colline de 758 mètres, le visiteur devrait se précipiter pour que son enthousiasme soit récompensé par l'une des plus belles vues de Beira-Baixa, déjà assise sur les murs du château.

C'est un endroit très ancien, avec une présence humaine depuis le Paléolithique. L'absence de travaux scientifiques approfondis dans le domaine de l'archéologie fait que certaines périodes de pré-histoire et de proto-histoire du lieu restent enveloppées d'une certaine obscurité. En tout état de cause, les vestiges archéologiques représentent un castro lusitanien de villas et de thermes romains dans le champ dit de S. Lourenço, au pied de la colline.
À l'époque de la reconquête chrétienne de la péninsule ibérique, D. Afonso Henriques (1112-1185) s'empara de cette région, où la frontière avec le royaume de León et les Almóadas fut établie. Pour le protéger, les domaines d'Idanha-a-Velha et de Monsanto ont été donnés aux chevaliers de l'ordre des templiers avec la responsabilité de les repeupler et de les défendre.

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Combinés aux meilleurs produits régionaux, vous adorerez le délicieux menu du village typique de Monsanto.

Commencez par expérimenter des entrées comme un délicieux repas avec des œufs et des asperges avec des œufs, mais assurez-vous de laisser de la place pour les autres délices culinaires. Le conseil sera pour certaines miettes de haricots incarnés et certains légumes verts d'accompagner une délicieuse côtelette d'agneau aux granites. Enfin, vous pouvez opter pour des papes de Caroulo régionaux et gras. Si vous voulez essayer des saveurs plus fortes, vous pouvez toujours essayer le chorizo ​​ou commander des plats de gibier et une délicatesse traditionnelle de la région, le Partridge à la sauce Escabeche.

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